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Les hydrolats (eaux florales) sont des sous-produits exclusivement obtenus lors de la distillation par entraînement à la
vapeur d'eau de fleurs, de feuilles ou de rameaux des plantes aromatiques et médicinales. Ce sont en fait des eaux chargées
en molécules actives volatiles de plantes. Lorsque les hydrolats sont obtenus à partir de fleurs, elles sont alors appelées
eaux florales. Cependant, de nos jours le terme eaux florales est plus souvent utilisé que hydrolats.
Il ne faudrait pas confondre les eaux florales avec les eaux aromatiques, qui sont reconstituées artificiellement, ni l'infusion
de plantes que l'on fait en laissant infuser des plantes dans de l'eau.
Les eaux florales sont très versatiles et peuvent être utilisées de plusieurs manières :

Nettoyer le visage (démaquillant), tonifier la peau du visage ou du corps, calmer les démangeaisons, parfumer le corps
Aromatiser un plat, une tisane ou un breuvage (en cuisine)
Hydrolathérapie : à boire dilué dans de l'eau pure (chaque hydrolat ayant des vertus similaires à l'huile
essentielle correspondante, mais à l'utilisation beaucoup plus douce)
En vaporisation pour parfumer l'air, la lingerie ou les draps
Peut remplacer l'eau dans vos préparations de cosmétiques (crèmes, lotions, laits, savons, etc.)